
自分で包むフルーツ大福
あんこと求肥シートを使えば、旬のフルーツを包んでオリジナルのフルーツ大福を作ることが出来ます。キウイフルーツの爽やかな酸味が意外にもあんこの甘さと絶妙にマッチ。ぜひ試してみてください。
使用野菜例
ゴールドキウィ・グリーンキウイ
調理時間10分
材料(2人分)
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求肥シート2枚
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ゴールドキウイ2切れ
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グリーンキウイ2切れ
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つぶあん50g
作り方
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1キウイを洗い、皮をむき、食べやすいサイズにカットします。
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2求肥シート1枚を4等分し、8枚お皿に並べて盛り付けたキウイとあんこと一緒に提供します。
- 3求肥シートでお好きな量のフルーツとあんこを包んでお召し上がりください。
使用した野菜の特徴
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ゴールドキウイ酸味の苦手な日本人向けに改良された品種で、酸味が少なくジューシーな甘さが特徴です。魅力は甘さだけでなく、ビタミンCはグリーンキウイの2倍含まれています。ニュージーランドでの生産が主ですが、国内生産もしているので、収穫時期が長くほぼ1年中購入することが可能です。
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グリーンキウイキウイは甘酸っぱい味わいと爽やかな風味が特徴です。ビタミンCが豊富で、ビタミンKや食物繊維も含まれています。秋から冬が最も美味しい時期です。フルーツ大福やサラダに爽やかさを加える素材として最適です。