作り方

• 1さつまいもをよく洗い、皮付きのまま2～3mm程度の薄切りにします。
  
• 2ストローや型抜きなどを使って、目や口の穴をあけ、おばけの表情を作ります。
  
• 3水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取ります。
• 4170℃前後の油で、こんがり色づきパリッとするまで揚げます。油を切り、塩をかけて器に盛り付けたら完成です。