ねぎだくゆでタン
たっぷりのねぎが浮かぶスープで、じっくり煮込んだ牛タンを味わう一品。ねぎの甘みとうま味が牛タンのおいしさを引き立て、ぜひ試してみてください！
使用野菜例
長ねぎ
調理時間約60分
材料（2人分）
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牛タン200g
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水250ml
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白ねぎ（小口切り）30g
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鶏だし適量
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塩適量
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わさび適量
作り方
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1鍋に水、鶏だしを入れて沸騰させ、牛タンを加え、弱火で約30～40分煮込みます。
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2小口切りにした白ねぎを加え、さらに約10～15分煮込み、ねぎがやわらかくなるまで火を通します。
- 3器に盛り付け、お好みでわさびを添えて完成です。
使用した野菜の特徴
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長ねぎ秋冬に旬を迎えるねぎは、寒さが増すほど甘みが引き立つ野菜です。切り方によって食感や風味が変わり、薬味としてはもちろん、たっぷり使うことで料理の主役としても楽しめます。カット済みの業務用・加工用など、ご希望がございましたらお気軽にお問い合わせください。