エリンギのバター醤油焼き~柚子胡椒添え~
ヘルシーですが、弾力のある歯ごたえは食べ応えあり!バター醤油の香ばしい風味と、柚子胡椒の爽やかな辛みがエリンギと相性抜群です。
使用野菜例
エリンギ・小ねぎ
調理時間約15分
材料（2人分）
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エリンギ2本
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バター10g
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しょうゆ大さじ1
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サラダ油小さじ1
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小ねぎ（小口切り）適量
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柚子胡椒適量
作り方
- 1エリンギは縦に5～8mm程度の厚さに切ります。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、エリンギの両面をこんがり焼きます。 バターとしょうゆを加えて全体に絡めます。
- 3器に盛り付け、小ねぎを散らし、柚子胡椒を添えて完成です。
使用した野菜の特徴
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エリンギ肉厚で弾力のある食感が特徴のきのこです。加熱しても食感が残りやすく、バターやしょうゆなどの調味料とも相性抜群。低カロリーで食物繊維も豊富なため、満足感のある一品に仕上がります。