かぶみそ
冬の甘みを丸かじり！「水分をたっぷり含んだ旬の蕪は、果物のようにみずみずしくパリッとした食感。コク深い味噌が蕪の豊かな甘みを一層引き立てます。
使用野菜例
かぶ
調理時間10分
材料（2人分）
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かぶ1~2
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みそ適量
作り方
- 01こかぶは茎を４㎝ほど残して葉を切り落し、つけ根の茎をきれいに洗い 皮をむきます。
- 02６～８等分のくし切りにし、器に盛ります。
- 03みそを添え、かぶにつけていただきます。
使用した野菜の特徴
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蕪（かぶ）冬の蕪（かぶ）加熱時のとろける食感が魅力。大根より火の通りが早く味が染みやすいため、仕込みの時短に直結します。葉から根まで無駄なく活用でき、生でも美味しい優秀な冬野菜です。