キウイのカプレーゼ
フルーツを使ったカプレーゼが密かなブームに。
甘酸っぱいキウイが、クリームチーズと相性抜群。
前菜にもデザートにもぴったりな一品です。
使用野菜例
グリーンキウイ
調理時間約15分
材料（2人分）
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キウイ1個
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クリームチーズ80g
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オリーブオイル50ml
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塩胡椒小さじ1/2
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ピンクペッパー少々
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チャービル少々
作り方
- 1キウイは皮をむいて、輪切りにします。
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2クリームチーズはやわかくなるまで室温におき、
オリーブオイルと塩胡椒を加えて、ホイッパーでよく混ぜます。
- 3②をスプーンの裏側を使ってお皿に盛り、その上にキウイを飾ります。
- 4上にピンクペッパーとチャービルを飾って完成です。
使用した野菜の特徴
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グリーンキウイキウイは甘酸っぱい味わいと爽やかな風味が特徴です。ビタミンCが豊富で、ビタミンKや食物繊維も含まれています。秋から冬は、国産キウイが最も美味しい時期です。